Sernik na zimno z owocami

Galaretki rozpuszczamy w podanej w składnikach wodzie. Studzimy.

Herbatniki mielimy na proszek i dodajemy do nich rozpuszczone i przestudzone masło. Całość dokładnie mieszamy i przekładamy do formy i ugniatamy wyrównując powierzchnię. Wokół brzegów układamy umyte, pozbawione szypułek i podzielone na połówki truskawki, przeciętą stroną do formy. Tak przygotowany spód wstawiamy do lodówki, by zastygł.

Masa z dodatkiem malin:

Do miski przekładamy ser i wlewamy do niego galaretkę z owoców leśnych. Całość dokładnie ze sobą miksujemy. Gotową masę przelewamy do formy. Wsypujemy maliny i wstawiamy do lodówki do stężenie.

Masa agrestowa:

Do miski przekładamy ser i wlewamy do niego galaretkę agrestową. Całość dokładnie mieszamy. Połowę masy wlewamy na zastygła masę z malinami i układamy ptasie mleczko. U mnie układamy dziewczynki więc inwencja twórcza poszła w ruch. Tak przygotowane wstawiamy do lodówki do zastygnięcia. Gdy masa się zetnie wlewamy pozostałą masę serową i odstawiamy do stężenia.

Na wierzchu układamy dekorację z owoców i polewamy ją galaretką truskawkową (odkładamy 3-4 łyżki do dekoracji). Odstawiamy do zastygnięcia galaretki.

Ciasto wyjmujemy z formy.

Całość dekorujemy ubitą na sztywno śmietaną kremówką. Oraz pokrojoną na małe kosteczki galaretką.

Podajemy dobrze schłodzony.