sernik z masą tofii

13 kwi 2015 09:54

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 30

ocena: 5/5 głosów: 4

sernik inny niż wszystkie ,zachwyca smakiem ,ma delikatną konsystencje a dzięki masie budyniowej jest nietypowy)

Składniki:

sernik z masą tofii

przepis na blaszkę o wymiarach 24x35 cm
ciasto :
7,5 dkg masła
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
3 łyżki cukru
2 jajka
łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:
1 kg białego sera 3 krotnie mielonego(najlepszy z president w wiaderku)
1 szklanka cukru
3 jajka
1 budyń śmiwtankowy

Masa budyniowa:
2 szkankil mleka
1 budyń tofii
4 łyżki cukru
20 dag masła
4 jajka

wierzch:
7 cukierków typu krówka
3 łyżki mleka
1/2 łyżki żelatyny
1/5 szklanki gorącej wody

Sposób przygotowania:

sernik z masą tofii

Z podanych składników zagnieść ciasto, rozwałkować i wyłożyć do natłuszczonej blaszki. Ugotowac budyń na mleku , do gorącego dodać żółtka-wymieszać, dorzucić masło i mieszać do rozpuszczenia.Po wystudzeniu ubić pianę z białek i delikatnie połączyć z budyniem. Masa serowa: ser wymieszać z cukrem i jajkami ,wsypać proszek budyniowy ,mieszac aż składniki sie połączą.] Mase serowa wyłożyć na ciasto , na nią delikatnie wyłozyc masę budyniową .Wstawić do nagrzanego piekarnika na ok 1 godz 190 *C. Zostawić w uchylonym piekarniku aż do wystudzenia. polewa: cukierki rozpuścić z mlekiem , żelatynę rozpuszczona w gorącej wodzie wymieszac z masą krówkową ,wyłozyc na zimne ciasto.Schłodzić w lodówce.