Surówka z kapusty czerwonej wg mimika

Szczypiorek oraz natkę pietruszki płuczemy, osączamy i drobno siekamy. Kapustę czyścimy, płuczemy, drobno szatkujemy. Dodajemy odrobinę soli i odstawiamy. Jabłka płuczemy, obieramy i trzemy na tarce na oczkach do surówek. Cebulę obieramy, płuczemy i kroimy w drobną kostkę. Składniki łączymy, mieszamy z olejem. Doprawiamy pierzem, cukrem, solą oraz kwaskiem cytrynowym. Przekładamy do salaterki i posypujemy siekanym szczypiorkiem i pietruszką.