Surówka ze świeżym szczawiem

Kapustę pekińską obieram z zewnętrznych liści i szatkuję dośc drobno. Oprószam solą, pieprzem i odstawiam na kilka minut by zmiekła i puściła sok. Szaw myje i osuszam. Ogórka obierami kroję w kostkę. Dodaje do kapusty. Jogurt wlewam do miseczki, dodaje do niego suszony koperek, suszony czosnek, szczypte soli oraz szczyptę pieprzu, mieszam i odstawiam na ok 10 min aż przyprawy spęcznieją i uwolnią aromat. Dodajemy tez orzeszki pinii. Sosem polewam sałatke i mieszam.