Szybkie koperty z ciasta francuskiego

Przygotowujemy składniki na szybkie ciasteczka. Ciasto francuskie gotowe chłodzimy i rozwijamy, przekładamy na stolnicę oprószoną mąką i kroimy w kwadraty. Jabłka myjemy pod bieżąca woda, obieramy i kroimy w kostkę, dodajemy cynamon mielony drobno, najlepiej świeżo mielony. Na każdy kwadracik nakładamy odrobinę dżemu jabłkowego i układamy kawałek jabłka obsypany cynamonem, zawijamy rogi do środka ( sklejając przeciwległe rogi) i sklejamy na środku te rogi. Koperty układamy na blasze, smarujemy rozmąconym jajkiem, pieczemy ok 15-20 minut w 180 -200 stopniach C do zrumienienia. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem. Można zrobić wzory z czekolady.