Szynka pieczona na ostro

Szynkę myjemy dokładnie i osuszamy papierowym ręcznikiem. Do miseczki wlewamy oliwę z oliwek, dodajemy paprykę słodką, sól. Papryczkę chilli siekamy drobno i dodajemy do oliwy. Czosnek obieramy, siekamy i również dodajemy do oliwy. Mieszamy dokładnie marynatę i starannie smarujemy nią mięso. Tak przygotowane mięso zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na noc do lodówki. Na następny dzień wyciagamy, zawijamy w rękaw do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 200 stopni, pieczemy ok 2 godziny.