Pory smażone panierowane

Pory oczyścić z uszkodzonych liści, odciąć górne odcinki liści oraz korzonki, przekrajać wzdłuż na dwie połówki, umyć pod bieżącą wodą, powiązać w pęczki, zalać wrzącą osoloną wodą z dodatkiem cukru, gotować ok. 15 min. Pod przykryciem. Następnie wyjąć, odsączyć, rozpłaszczyć, wystudzić, posypać mąką, panierować w rozmąconych jajach i tartej bułce. Smażyć z obu stron na silnie rozgrzanym tłuszczu.