Sposób przygotowania:
Paella w wersji wegetariańskiejPrzygotowanie warzyw
Przygotowanie warzyw rozpoczynamy od pokrojenia cebuli w piórka, karczochy w plastry a paprykę w kostkę.
W szerokim garnku rozgrzewamy olej, na którym podsmażamy cebulę oraz wyciśnięte 2 ząbki czosnku. Dodajemy karczochy, paprykę, groszek oraz pomidory.
Warzywa doprawiamy solą, pieprzem i suszonym oregano. Warzywa dusimy pod przykryciem ok. 20 minut, co jakiś czas mieszając.
Przygotowanie paelli
Gotujemy ryż na sypko.
Do ugotowanych warzyw dodajemy ryż i szafran. Wszystko dokładnie mieszamy.
Przygotowanie paelli do podania
Paellę odstawiamy pod przykryciem na ok. 2-3 minuty.
Przed podaniem paellę możemy posypać posiekaną natką pietruszki.
