Papryka faszerowana

Pomidory umyć, pociąć na ósemki. Papryki umyć, przekroić, wyciąć gniazda nasienne, natrzeć olejem. Cebulę obrać, posiekać w drobną kosteczkę, zrumienić na łyżeczce oleju. Twaróg rozgnieść widelcem, dodać jogurt, cebulę, 2 łyżeczki tymianku i sól. Masę wymieszać. Połówki papryk nadziewać twarogowym farszem i kawałkami pomidora, skropić oliwą i piec na ruszcie (najlepiej na aluminiowej tacce) około 15 minut.