Paprykowe paluszki z mielonego mięsa

Bułkę zamoczyć w wodzie, odcisnąć. Do mielonego mięsa dodać odciśniętą bułkę, jajko, przyprawę do mięsa mielonego, zioła prowansalskie, sól, pieprz i dokładnie wymieszać. Masę mięsną wyłożyć na posypaną bułką tartą deskę, podzielić na trzy części. Następnie uformować długie wałeczki grubości palca. Pokroić je na 6 cm kawałki, otoczyć w bułce tartej. Smażyć w dość dużej ilości tłuszczu ze wszystkich stron na rumiano. Po upieczeniu osączyć z nadmiaru tłuszczu i oprószyć mieloną papryką ostrą lub słodką. Podawać z pieczywem lub ziemniakami i surówką.