Pizza a'la caprese na bazyliowym cieście

Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie z cukrem i łyżką mąki. Dokładnie mieszamy i odstawiamy do utworzenia pianki. Do zaczynu dodajemy pozostałą, przesianą mąkę, sól i bazylię. Zagniatamy elastyczne ciasto pod koniec dodając olej.

Od razu po przygotowaniu ciasto wykładamy do standardowej prostokątnej formy. Nakłuwamy dobrze widelcem i smarujemy sosem pomidorowym.

Obrane ze skórki pomidory kroimy w plastry. Układamy je na cieście na zmianę z pokrojoną w plastry mozzarellą (składniki powinny lekko nachodzić na siebie).

Wierzch posypujemy bazylią. Pieczemy 15-20 minut w 180°C.