Pieczeń z szynki.

Szynkę dokładnie myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem. Nacieramy solą zmiękczającą, odstawiamy na 30 minut. Po tym czasie doprawiamy przyprawą do mięs i ostrą papryką. Związujemy sznurkiem lub białą nitką, aby mięso miało było bardziej kształtne. Smażymy ze wszystkich stron na rumiano na rozgrzanym oleju. Podlewamy 200 ml wody i dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem przez 40 minut. Dodajemy obraną pokrojoną w pióra cebulę i dusimy jeszcze około 30 minut. Podajemy z ulubionymi dodatkami.