pieczeń rzymska

Bułki namoczyć. Dymkę oczyścić, opłukać, pokroić w krążki. Jajka rozdzielić, białka zagnieść z mięsem, połową dymki i odciśniętymi bułkami. Przyprawić solą, pieprzem i musztardą. Z masy mięsnej uformować pieczeń, umieścić ja na posmarowanej olejem blasze, piec godzinę w temperaturze 200 stopni C. Pozostałą dymkę wymieszać z twarogiem i żółtkami. Przygotowaną mieszkankę posmarować mięso po 45 minutach pieczenia. Fasolkę szparagową pokroić, gotować 15 minut w osolonej wodzie, odcedzić. Cebulę i boczek pokroić, podsmażyć. Dodać fasolkę i śmietanę, przyprawić. Przełożyć z mięsem na półmisek.