Pieczony łosoś z masłem czosnkowo - paprykowym

Masło należy zostawić odpowiednio wcześniej w temperaturze pokojowej, żeby zmiękło. Papryczkę poszatkować, czosnek przecisnąć przez praskę a pietruszkę poszarpać w dłoniach (nóż niszczy witaminę C). Wymieszać podane składniki z masłem, doprawić solą i pieprzem cytrynowym i odstawić na 15 minut do lodówki. Łososia umyć, osuszyć papierowymi ręczniczkami. Na wcześniej wyłożone kawałki folii wyłożyć po trochu masła, ułożyć na nim łososia skórą do dołu i otulić resztą masła. Zawinąć w papiloty i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st. na 15-20 minut. Podawać z bagietką.