Pierogi z mięsem, grzybami i kapustą

02 cze 2008 20:00
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 1

Wszystkie składniki do farszu zmielić w maszynce do mięsa, doprawić do smaku solą...

Składniki:

Pierogi z mięsem, grzybami i kapustą

Ciasto:
1 kg mąki
jajo
2 łyżki oleju
szczypta soli
2 niepełne szklanki wody

Farsz:
1/2 kg kapusty kwaszonej – gotować przez ok.20 min, potem wycisnąć z wody
15 dag grzybów suszonych (ugotować)
1/5 kg wołowiny – ugotowanej z warzywami

Sposób przygotowania:

Pierogi z mięsem, grzybami i kapustą

Wszystkie składniki do farszu zmielić w maszynce do mięsa, doprawić do smaku solą, pieprzem, ewentualnie jeszcze vegetą. Cebulę obrać, posiekać i zeszklić na patelni, dodać do farszu, wymieszać. Składniki do ciasta wymieszać, dokładnie wyrobić, rozwałkować na grubość 3 mm, wykrawać szklanką krążki, nakładać farsz, zalepiać, wrzucać do wrzącej wody i gotować. Przed podaniem pierogi polać cebulą smażoną na oleju.