Pierogi z serem z ciasta z otrębami

Ser twarogowy włożyć do miski, rozgnieść widelcem, dodać jajko, 1 łyżkę cukru, cukier waniliowy, dokładnie wymieszać. Masło usmażyć na patelni z tartą bułką. Na stolnicę przesiać mąkę dodać otręby, olej, 1 jajko, ciepłą wodę i zagnieść ciasto. Następnie rozwałkować na grubość 2-3 mm, szklanką wycinać krążki. Na każdy krążek ciasta nałożyć farsz z sera, złożyć na pół i dokładnie zlepić brzegi. Wrzucać do wrzącej osolonej wody i gotować około 4-5 minut o momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyjąć łyżką cedzakową, włożyć na talerze, polać, usmażoną z masłem bułka tartą, posypać cukrem.