Pierogi ruskie

Ciasto: Z połączonych składników drewnianą łyżką wyrobić ciasto lekko ciągnące się, nie za twarde. Farsz: Ziemniaki ugotować, ostudzić, zmielić z serem, dodać połowę usmażonej na złoty kolor cebuli, pieprz, sól do smaku, wymieszać. Na kółku z ciasta wykładać łyżką farsz, zlepić. Gotowe pierogi wrzucać do osolonej, gotującej się wody. Po "wypłynięciu" pierogów gotować jeszcze kilka minut. Podawać z skwarkami lub usmażoną cebulką.