Placki z cukinii z serem

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy mleko, wbijamy jajka i wyrabiamy na jednolitą masę. Doprawiamy solą i pieprzem. Cukinię myjemy, obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o najgrubszych oczkach. Koperek myjemy, siekamy na drobno. Cukinię oraz koperek dodajemy do wcześniej wyrobionego ciasta. Ciasto powinno mieć lejącą konsystencję. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Nakładamy dużą łyżką porcję ciasta na rozgrzany olej. Smażymy z obu stron.