Placuszki waniliowe

Żółtka oddzielam od białek. Żółtka miksuję dokładnie z olejem i mlekiem. Do roztrzepanych żółtek z olejem i mlekiem wsypuję przesianą mąkę z proszkiem, sodą, cukrem i cukrem waniliowym. W osobnym naczyniu ubijam białka na sztywną pianę. Delikatnie mieszam masę z pianą ubitą z białek. Na suchej (bez tłuszczu) rozgrzanej patelni smażę niewielkie placuszki z obydwu stron na złoty kolor. Podaję na ciepło z ulubionymi dodatkami.