Placuszki z cukinii

Cukinie dokładnie myjemy, odcinamy oba końce i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Solimy i odstawiamy na 15 minut. Następnie odciskamy cukinie z nadmiaru wody. Dodajemy resztę składników i dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placuszki z obu stron na złoty kolor. Placuszki układamy na ręczniku papierowym aby odsączyć je z nadmiaru oliwy. Smacznego