Pyszny dżem z wiśni

Wiśnie umyć, wydrylować, wsypać do rondla, wlać odrobiną wody, podgrzewać. Gdy zaczną puszczać sok dodać cukier i gotować mieszając przez 15 minut. Z wierzchu usunąć szumowiny. Wsypać kwasek cytrynowy, wymieszać. Gorący dżem przełożyć do przygotowanych słoików. Na wierzch do każdego słoika wlać pół łyżeczki spirytusu, zapalić zapałką i natychmiast zakręcić zakrętką. (nie potrzeba pasteryzować) Przechowywać w chłodnym miejscu.