Pyszne racuchy z jabłkami.

Białka oddzieliłam od żółtek i ubiłam na sztywną pianę. Mleko, żółtka, mąkę, cukier, sodę i sól zmiksowałam na gładką dość gęstą masę. Dodałam jabłko starte (ilość według indywidualnych upodobań smakowych). Na końcu delikatnie wymieszałam łyżką z ubitymi białkami. Smażyłam na oleju. Po usmażeniu można posypać cukrem pudrem.