Rolada z boczku z gąskami

Boczek natrzeć potłuczonym zielem angielskim, zmielonym kminkiem i kolendra, solą, pieprzem, odstawić pod przykryciem na 2 godziny. Gąski opłukać, krótko obgotować w osolonej wodzie, odcedzić. Przesmazyć na maśle, chwilę dusić pod przykryciem, wbić jajka, dodac sól i pieprz, wymieszac. Zszyć krótsze boki boczku, napełnić go masą. Brytfankę wyłożyć folią do żywnosci marki PACLAN, ustawić w niej boczek. Resztę przypraw doprawić mięso i przykryć folią PACLAN. Piec 2 godziny w temperaturze 180 stopni.