Roladki z kurczaka ze śliwkami opasane boczkiem

Mięso umyć, osuszyć, pokroić i rozbić tłuczkiem. Z obu stron oprószyć delikatnie solą, pieprzem i papryką, zaś tylko z jednej strony mięso oprószyć tymiankiem i rozmarynem. Na każdym kawałku mięsa ułożyć po dwie suszone śliwki, delikatnie zwinąć roladkę do środka. Roladkę dokładnie opasać plasterkiem boczku, całość spiąć wykałaczką. Na mocno rozgrzanym oleju obsmażyć roladki ze wszystkich stron na złoty kolor. Następnie zalać je śmietanką i dusić pod przykryciem około 8 minut na małym ogniu. Proponuję podawać z wytworzonym sosem oraz pieczonymi ziemniakami.