Racuszki z jabłkami wg dominika1987

Jabłka podzielić na ćwiartki, obrać, wykroić gniazda na sienne i pokroić w cienkie plasterki. Kefir wymieszać z jajkiem, dodać cukier i szczyptę soli, rozmieszać z mąką (ciasto powinno być bardziej gęste niż na naleśniki, nie może się rozpływać). Wrzucić pokrojone jabłka, zamieszać. Racuszki wielkości placków ziemniaczanych smażyć z dwóch stron na gorącym tłuszczu, na średnim ogniu, żeby się dobrze przesmażyły w środku- mają tendencję do przypalania się. Podawać posypane cukrem, cukrem pudrem, polane syropem itp. Smaczne są również na zimno.