Risotto po florencku

Cebulę obrać pokroić w kostkę i zeszklić na maśle. Dodać mielone mięso, pokrojone w plasterki parówki oraz koncentrat pomidorowy. Smażyć ok 10 min. Dodać ryż oraz parmezan. Dokładnie wymieszać. Podprawić solą i pieprzem. Masę przełożyć do natłuszczonego żaroodpornego naczynia. Posypać startym żółtym serem. Zapiekać w średnio nagrzanym piekarniku przez ok. 1/2 godz.