Ryż po wiejsku z papryką

Ryż gotujemy w lekko osolonej wodzie przez około kwadrans. Cebulę obieramy i razem z kiełbaską kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy kiełbasę i ją podsmażamy. Dodajemy cebulkę i całość podsmażamy do zarumienienia. Ugotowany ryż przekładamy do miski, dodajemy smażonkę, mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem na pikantnie. Paprykę oczyszczamy i kroimy w kostkę, dodajemy paprykę do ryżu i całość mieszamy. Przekładamy do miseczek i posypujemy posiekaną natką pietruszki.