Ryż truskawkowo-pomarańczowy

Ryż ugotować na mleku dodając szczyptę soli i cukier. Gotować 30 minut. Masło roztopić, mieszając, wsypać mąkę i powoli podgrzewać do zarumienienia zasmażki. Wlać sok pomarańczowy i mieszając, zagotować. Zdjąć z ognia, sos zmiksować z żółtkiem, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Truskawki umyć, osuszyć i usunąć szypułki. Większe z nich pokroić, posypać cukrem i wymieszać. Pomarańczę pokroić. Ryż wymieszać z sosem pomarańczowym i truskawkami. Dekorować cząstkami pomarańczy.