Wykwintne zrazy z jabłkami

1 . Jabłka myjemy , obieramy i usuwamy gniazda nasienne . Miąższ kroimy w dużą kostkę . Cebulę obieramy i siekamy . 2 . Wołowinę smarujemy z jednej strony chrzanem , przykrywamy plastrem szynki , posypujemy połową jabłek . Zawijamy ciasno w roladki i spinamy wykałaczkami . 3 . Roladki podsmażamy na roztopionym maśle . Dodajemy cebulę i szklimy . Wlewamy bulion i wino . Doprawiamy i dusimy godzinę . Na osobnej patelni podsmażamy na maśle pozostałe jabłka . 4 . Zrazy odkładamy w ciepłe miejsce . Mąkę mieszamy z niewielką ilością wody , wlewamy do sosu . Mieszając , zagotowujemy i doprawiamy . Zrazy podajemy z sosem obok wykładamy jabłka .