Tort prowansalski

Obrane i wysuszone migdały zemleć i wymieszać z cukrem pudrem, pianą z białek oraz sokiem z cytryny. Podzielić na dwie części i upiec w tortownicy. Przełożyć placki masą. Masa: Masło z cukrem utrzeć na pianę, dodać żółtko, zmielone migdały (zrumienione w łupinkach) oraz arak.