Tadżin - marokańskie danie

Wszystko przygotowujemy w specjalnym naczyniu tadżin układając na węglu drzewnym, jeśli nie macie marokańskiego naczynia wystarczy naczynie żaroodporne. Mięso kroimy w grubą kostkę, posypać kurkumą i podsmażyć na wolnym ogniu aż się zrumienieni. Przykrywamy naczynie, dusić przez ok. 15 minut, następnie dodać cebulę, i wszystkie pozostałe przyprawy, dodajemy niewielką ilością bulionu aż mięso będzie szczelnie przykryte. piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez jakieś 1,5 godziny lub na węglu drzewnym, pamiętaj o uzupełnianiu bulionem lub wodą.Ziemniaki obrać, pokroić w plastry, dodać po około 1 godzinie do piekącego się mięsa. Wszystko jeszcze około pół godziny pieczemy aż ziemniaki będą odpowiednio miękkie. Na koniec około 15 minut przed zakończeniem pieczenia dodać pozostałe zioła. Smacznego