Zapiekane szparagi z szynką

Szparagi umyć, oczyścić, obrać i ugotować pokrojone w kawałki (każda szparaga podzielona na trzy części). Po 15 min odcedzić i przełożyć do wysmarowanego masłem żaroodpornego naczynia. Masło przeznaczone do przygotowania sosu rozgrzać na patelni. Dodać mąkę i szybko rozprowadzić bulionem. Kiedy powstanie złota zasmażka dodać śmietanę. Doprawić solą, cukrem i pieprzem. Zdjąć z ognia. Do sosu dodać pokrojoną w paski szynkę i starty żółty ser. Powstałą masą polać szparagi. Całość włożyć do piekarnika i zapiekać około 15 min w temperaturze 180 st. C. Po wyjęciu ozdobić pietruszką lub koperkiem. Podawać z białym pieczywem.