Zapiekanki z pieczarkami inaczej

Bułki przekroić na pół i ze środka wydrążyć miąższ. Na rozgrzanym maśle zeszklić drobno pokrojoną cebulę, dodać posiekane pieczarki, podsmażyć, wsypać miąższ z bułek, wymieszać. Następnie dodać pokrojone w kostkę ugotowane jajko, szczypiorek, żółty ser, doprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą do zup, wymieszać. Wydrążone bułki na moment zanurzyć w mleku, napełnić farszem, docisnąć, lekko spłaszczyć. Następnie zamoczyć w roztrzepanych jajkach wymieszanych z przyprawą uniwersalną i obtoczyć w bułce tartej. Na rozgrzanym oleju rumienić na złoty kolor. Rumiane osączyć na papierowym ręczniku. Podawać same lub z czerwonym barszczem.