ziemniaki nadziewane mięsem

Ziemniaki obrać, umyć, ze środka wydrążyć miąższ tak aby pozostały grube ścianki, skropić tłuszczem, oprószyć przyprawami i podpiec na ruszcie. Cebulę obrać, drobno posiekać i zeszklić na łyżce tłuszczu. ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach.Natkę pietruszki opłukać, osuszyć i drobno posiekać. Mięso drobno pokroić. Połączyć ze sobą ser, natkę pietruszki, mięso i cebulę,dodać koncentrat pomidorowy i doprawić do smaku. Gotowym farszem nadziewać ziemniaki,owinąć w folię i zapiec w nagrzanym piekarniku.