Zimowa sałatka z buraczków i cukinii

Przygotowujemy słoiki myjemy dobrze wycieramy . Buraki myjemy,szorujemy pod bieżącą wodą i gotujemy do miękkości . Po ugotowaniu studzimy . Następnie obieramy z skórki i ścieramy na tarce duże oczka . Cukinie obieramy usuwamy pestki i ścieramy na tarce duże oczka. Cebule obieramy i siekamy . W dużym garnku zagotowujemy ocet wodę ,cukier przyprawy i sól . Dodajemy posiekana cebulę i gotujemy ok 5 min . Dodajemy starte warzywa mieszamy . Gotujemy ok 5 min . Nakładamy do słoików i pasteryzujemy ok 8 min .Pozostawiamy do wystudzenia i wynosimy do spiżarni.