Sposób przygotowania:
Zrazy z leszcza po żydowsku
Rybę oczyszczamy i myjemy, a następnie obieramy ze skóry i ości. Gotujemy rosół z resztek ryby, włoszczyzny i cebuli. Mięso z ryby i 2 cebule mielimy, doprawiamy solą i pieprzem, a następnie formujemy małe kotleciki. Obtaczamy w mące i układamy w garnku. Dodajemy pokrojona w plastry cebulę, zalewamy przecedzonym rosołem i gotujemy na wolnym ogniu ok. 30 min. Zrazy wyjmujemy i podajemy z przetartym sosem.
