Zupa z czerwonej soczewicy

Grzanki: Chleb tostowy natrzeć zmiażdżonym czosnkiem, posmarować masłem, pokroić w kosteczkę i zrumienić na patelni. Marchewkę i pietruszkę obrać i pokroić lub zetrzeć na grubej tarce. Cebulę i czosnek posiekać, zeszklić na 1 łyżce masła. Soczewicę dokładnie umyć, wsypać do garnka, zalać wodą, dodać marchewkę i pietruszkę, gotować do miękkości. Z mąki i oliwy zrobić zasmażkę, połączyć z zupą, dodać podsmażoną cebulę, pozostałe masło, zagotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać z grzankami i posiekaną natką pietruszki.