Zupa meksykańska.

22 paź 2013 21:55

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 8

ocena: 4/5 głosów: 2

Smaczna zupa. Przepis usłyszany i przepisany do zeszytu z przepisami z audycji radiowej.

Składniki:

Zupa meksykańska.

0,5 kg mięsa mielonego
2 duże cebule
1 mały koncentrat pomidorowy
1 puszka kukurydzy konserwowej
1 puszka fasoli czerwonej konserwowej
3 ząbki czosnku
1 kostka rosołowa
2 duże łyżki majeranku
1 łyżka ziół prowansalskich
sól, pieprz do smaku
olej do smażenia
fasoli białej konserwowej lub soi ale ja nie miałam w domu więc nie podałam w składnikach

Sposób przygotowania:

Zupa meksykańska.

Z cebuli i czosnku usunąć zdrewniałe części, odciąć piętkę, wypłukać. Cebulę pokroić w kostkę i razem z mięsem obsmażyć. Zagotować 1 litr wody, dodać kostkę rosołową oraz obsmażone mięso i cebulę, gotować 30 minut. Kukurydzę i fasolę osączyć z zalewy. Dodać fasolę, kukurydzę, majeranek i dolać wody żeby wszystko było przykryte, tak gotować 20 minut. Przyprawić roztartym czosnkiem, koncentratem pomidorowym, ziołami prowansalskimi, solą, pieprzem do smaku i gotować jeszcze ok. 30 minut. Często mieszając.