Zupa pieczarkowa Eli z zasmażką

Porcję rosołową umyć,włożyć do garnka i zalać wodą. Całość posolić i zagotować. Marchewki,pietruszkę i seler obrać ze skórki,umyć i zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Pieczarki oczyścić i pokroić w pół plasterki. Cebule obrać z łupinek i pokroić w drobną kostkę. Na dużej i wysokiej patelni roztopić trzy łyżki masła,dodać pieczarki i cebulę. Całość oprószyć solą,pieprzem i usmażyć na rumiano. Ziemniaki obrać ze skórek,umyć i pokroić w kostkę. Ugotowaną porcję rosołową wyjąć z wywaru i ostudzić. Do wywaru dodać przesmażone z cebulką pieczarki,pokrojone ziemniaki i potarte jarzyny. Całość gotować do miękkości składników zupy. Obrać mięso z porcji rosołowej,pokroić i dodać do zupy. Na patelni roztopić dwie łyżki masła,dodać mąkę pszenną i zasmażyć. Uważać żeby zasmażka się zarumieniła. Zasmażkę dodać do zupy i zagotować. Śmietanę wlać do garnka,dodać gorącej zupy i wymieszać. Zahartowaną śmietanę wlać do zupy,wymieszać i zagotować. Zupę przyprawić maggi do smaku. Rozlać zupę do talerzy i udekorować listkami natki pietruszki. Smacznego!