Pieczarki w sosie z białym winem i kluskami kładzionymi

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (2 głosy)

Pieczarki w sosie z białym winem i kluskami kładzionymi - składniki:

500 g pieczarek
2 łyżka masła
1 ząbek czosnku
1/2 szklanki białego wytrawnego wina
1/2 szklanki śmietany 22 proc.
sól
pieprz
Kluski: 1/2 litra mleka
2 jajka
2-3 szklanki mąki pszennej

Pieczarki w sosie z białym winem i kluskami kładzionymi - sposób przygotowania: Pieczarki umyj, osusz, pokrój na ćwiartki (jeśli są duże to na ósemki) i podsmaż na rozgrzanym maśle. Dodaj rozgnieciony ząbek czosnku, dopraw solą i pieprzem, wlej wino. Duś, mieszając, na małym ogniu 10 minut. Zdejmij z ognia, wlej śmietankę i wymieszaj (po dodaniu śmietany nie gotuj już pieczarek w sosie, tylko je podgrzej). Z mąki, jajek i mleka zagnieć dość twarde ciasto na kluski. Zagotuj w garnku wodę, lekko ją posól i zanurzoną we wrzątku łyżką kładź kluski na gotującą się wodę. Gdy wypłyną na wierzch, gotuj je około 3 minuty. Łyżką cedzakową wyłóż kluski na talerze. Podawaj je z pieczarkami w sosie winno-śmietanowym.