Parowane pierożki z kozim serem

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Parowane pierożki z kozim serem - składniki:

2 arkusze ciasta ryżowego (jak na sajgonki)
masło klarowane
100 g koziego sera
2 czerwone cebule
olej do smażenia
masło do smażenia
150 g cukru
150 ml octu balsamicznego
300 ml wytrawnego czerwonego wina
1/2 świeżej figi
sól
pieprz

Parowane pierożki z kozim serem - sposób przygotowania: Z ciasta wytnij paski (4 cm x 10 cm), posmaruj klarowanym masłem, ułóż na nich kawałki koziego sera i zawiń w trójkąty tak, aby ser nie wyciekał podczas gotowania na parze. Pierożki gotuj na parze, na średniej mocy ok. 7 minut. Cebule pokrój w piórka. Rozgrzej olej i masło, wrzuć cebulę i smaż, aż się zeszkli. Wsyp cukier, dokładnie wymieszaj, wlej ocet balsamiczny i połowę wina. Gotuj do całkowitego zredukowania wina. Zmniejsz ogień i powoli smaż podlewając pozostałym winem, aż do skarmelizowania się cukru i całkowitego zredukowania płynów. Dopraw solą i pieprzem. Konfiturę z cebuli połóż pod pierożki i podaj razem z figą.