Mus z czerwonej papryki podany z gotowaną czarną soczewicą i dressingiem z bazylii

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (2 głosy)

Mus z czerwonej papryki podany z gotowaną czarną soczewicą i dressingiem z bazylii - składniki:

1 czerwona papryka
2-3 ząbki czosnku
żelatyna w płatkach
100 ml śmietany 36 proc.
50 g masła
1 cebula szalotka
70 g czarnej soczewicy
pęczek bazylii (lub gotowy sos pesto)
90 ml oliwy z oliwek
2 łyżki orzeszków piniowych
sól
pieprz

Mus z czerwonej papryki podany z gotowaną czarną soczewicą i dressingiem z bazylii - sposób przygotowania: Paprykę natrzyj oliwą i przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C, aby się opiekła i łatwo dało się ściągnąć z niej skórę. Upieczoną, obraną ze skóry paprykę oczyść z pestek, zmiksuj, dopraw solą i pieprzem. Żelatynę namocz, połącz z masą z papryki . Ubij śmietanę i delikatnie połącz z papryką. Masę rozlej do foremek i wstaw do lodówki, aż stężeje. Na rozgrzanym maśle przesmaż drobno posiekaną szalotkę. Dodaj soczewicę, zalej wodą do poziomu 1 i 1/2 cm nad soczewicę i ugotuj. Bazylię zmiksuj z 2 ząbkami czosnku, oliwą z oliwek i orzeszkami piniowymi. Całość ułóż dekoracyjnie na talerzu.