Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Esencja z cielęciny z kołdunami
Średnia ocena potrawy
Oceń przepis (1 głos)
Esencja z cielęciny z kołdunami - składniki:
Esencja z cielęciny z kołdunami - sposób przygotowania:
Warzywa i łatę cielęcą zalej zimną wodą (1 i1/2 l) i gotuj na małym ogniu ok. 1 godziny. Wyjmij warzywa i gotuj mięso kolejne 3 godziny. Pół godziny przed końcem gotowania dodaj przyprawy (bez soli i pieprzu) i grasicę.
Grasicę i mięso wyjmij. Grasicę obierz z błonek, a mięso posiekaj. Lekko ostudź, dodaj do tego orzechy, miękkie masło i koperek. Wymieszaj i dopraw.
Z jajka, mąki i mleka zagnieć ciasto na kołduny. Rozwałkuj, wytnij niewielkie krążki i formuj kołduny z farszem.
Esencję dopraw solą, pieprzem i gotuj w tym kołduny.
Podaj posypaną posiekanym lubczykiem.
- 200 g łaty cielęcej
- 100 g grasicy cielęcej
- 1 korzeń pietruszki
- 100 g korzenia selera
- 1 opieczona cebula
- 100 g pora
- liść laurowy
- ziele angielskie
- sól
- pieprz
- 2 łyżki siekanego koperku
- 50 g masła
- 50 g posiekanych orzechów laskowych
- kołduny: 1 jajko
- 1/2 szklanki mąki
- mleko
- 2 łyżki siekanego lubczyku
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki