Łosoś duszony z młodymi warzywami w sosie cytrynowym

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Łosoś duszony z młodymi warzywami w sosie cytrynowym - składniki:

1/2 kg filetów z łososia
1/2 kg młodej włoszczyzny z nacią
1/2 l rybnego bulionu
2 łyżeczki śmietany 36-proc.
2 cytryny 50 g masła
50 ml oleju
1 łodyżka trawy cytrynowej
sól
pieprz

Łosoś duszony z młodymi warzywami w sosie cytrynowym - sposób przygotowania: Warzywa oczyść, pokrój w grubą kostkę, przesmaż i zalej bulionem rybnym, dodając rozgniecioną trawę cytrynową, i duś. Kiedy będą już miękkie, dodaj odrobinę słodkiej śmietany i redukuj do momentu uzyskania zawiesistego sosu. Łososia pokrój w grubą kostkę, oprósz otartą skórką z cytryny, solą i pieprzem. Warzywa razem z łososiem przełóż do żaroodpornego naczynia, przykryj pokrywką i wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 160 st. C na ok. 15 minut. Podawaj z grubo siekaną natką pietruszki i świeżo otartą skórką z wcześniej sparzonej cytryny.