Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Bakłażan faszerowany ryżem z oscypkiem

Autor
A A A
  • Bakłażan faszerowany ryżem z oscypkiem

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Bakłażan faszerowany ryżem z oscypkiem - składniki:
Bakłażan faszerowany ryżem z oscypkiem - sposób przygotowania: Bakłażana przekrój wzdłuż na pół i przełóż do miski z zimną osoloną wodą na 10 minut (dzięki temu pozbędziesz się goryczki). Wyjmij i osusz ręcznikiem kuchennym. Z połówek wydrąż miąższ, aby powstały łódeczki. Pomidora sparz, obierz ze skórki, przekrój, usuń pestki. Pomidora i miąższ bakłażana pokrój w drobną kostkę. Przygotuj risotto: cebulę pokrój w drobną kostkę i podziel na dwie części. Na głębokiej patelni lub w dużym rondlu na rozgrzanych 2 łyżkach masła zeszklij połowę cebuli, następnie dodaj ryż i przesmażaj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż wszystkie ziarenka pokryją się tłuszczem i ryż będzie szklisty. Ważne - ryż nie może się przypalić. Dolej wino i odparuj je. Zmniejsz ogień i zacznij dolewać po 1-2 łyżki wazowe bulionu. Tuż po wlaniu mieszaj, aż płyn się wchłonie. Czynność powtarzaj do czasu, aż ryż będzie prawie miękki. Na osobnej patelni na pozostałych dwóch łyżkach masła przesmaż pozostałą cebulę, dodaj oczyszczone grzyby i smaż przez około 8-10 minut. Pod koniec smażenia dodaj miąższ bakłażana i pomidora, ryż z cebulą i listki rukoli. Całość wymieszaj i dopraw solą i pieprzem. Powstały farsz przełóż do łódeczek z bakłażana, na wierzch ułóż pokrojony w plasterki oscypek, wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i zapiekaj przez około 10 minut, aż ser się rozpuści.
Idealne dla kulinarnych architektów - wieżyczki z bakłażanów a'la moussaka

Informacje o Bakłażan faszerowany ryżem z oscypkiem

  • Kulinarne podróże. Sery z polskich gór

    Kulinarne podróże. Sery z polskich gór

    nierdzewnej z... Jeśli chcesz maksymalnie wykorzystać smak i aromat oscypka, dodaj go do dań. Jest dość słony, więc sprawi, że nie trzeba będzie wiele przyprawiać. Bakłażan faszerowany ryżem z oscypkiem 1 duży bakłażan ok. 200 g ryżu (najlepiej do risotto lub arborio albo carnaroli) 1 duży dojrzały

  • Faszerowane warzywa

    Faszerowane warzywa

    cukinię - z nadzieniem mięsnym czy z kaszy. Bakłażan faszerowany ryżem z oscypkiem 1 duży bakłażan ok. 200 g ryżu (najlepiej do risotto lub arborio albo carnaroli) 1 duży dojrzały pomidor 100 g oscypka 150 g kurek 1 cebula rukola natka pietruszki 200 ml białego wytrawnego wina 200 ml bulionu

Więcej o Bakłażan faszerowany ryżem z oscypkiem