Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Panierowane polędwiczki wieprzowe z szynką i oscypkiem
Panierowane polędwiczki wieprzowe z szynką i oscypkiem - składniki:
Panierowane polędwiczki wieprzowe z szynką i oscypkiem - sposób przygotowania:
Oczyszczoną polędwiczkę wieprzową zamarynuj przez 6 godzin w rozmarynie, soli i młotkowanym czarnym pieprzu. Następnie podsmaż na połowie oleju z każdej strony.
Na plastrach szynki szwarcwaldzkiej ułóż plastry cienko pokrojonego oscypka, następnie polędwiczkę i ostrożnie zawiń. Zapanieruj całość najpierw w mące, potem roztrzepanych jajkach, a na koniec w panierce gruboziarnistej. Obsmaż mięso na patelni na pozostałym oleju i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 130 st. C. Piecz, aż termosonda wbita w mięso pokaże 74 st. C (około 20 minut).
Przygotuj melona: obierz go i pokrój w kostkę. Miód skarmelizuj na patelni, dodaj sok z pomarańczy, a następnie kawałki melona. Smaż 2 minuty, dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Gotową polędwiczkę podawaj z karmelizowanym melonem.
- 1 kg polędwiczki wieprzowej
- 400 g oscypka
- 120 g szynki szwarcwaldzkiej w plastrach
- 80 ml oleju słonecznikowego
- 150 g panierki gruboziarnistej (z bułki pszennej i słodkiej papryki)
- 80 g mąki
- 2 jajka
- 30 g świeżego rozmarynu
- sól
- pieprz czarny młotkowany
- karmelizowany melon:
- 1 (ok. 1 i 1/2 kg) melon
- 250 g miodu
- 1 pomarańcza
- sól
- pieprz czarny
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki