Migdałowy wieniec świąteczny

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Migdałowy wieniec świąteczny - składniki:

Ciasto:
35 dag mąki
20 dag zmielonych na mączkę migdałów
3 żółtka
jajo
3/4 szklanki mleka
7 dag drożdży
2 łyżki cukru
8 dag masła
łyżeczka skórki otartej z wyszorowanej cytryny
Nadzienie:
ok. 8 dag masła
2 łyżki cukru
łyżka cynamonu
10 dag rodzynek
5 dag smażonej skórki pomarańczowej
2 łyżki owoców kandyzowanych
Do dekoracji:
gotowa polewa marcepanowa
płatki migdałowe

Migdałowy wieniec świąteczny - sposób przygotowania: Drożdże wymieszać z ciepłym mlekiem, 2 łyżkami mąki i łyżeczką cukru, odstawić. Gdy rozczyn wyrośnie, dodać żółtka, stopione letnie masło, resztę mąki i cukru, mączkę migdałową oraz skórkę z cytryny i wyrobić ciasto. Przykryć je ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, by wyrosło. Potem rozwałkować na prostokątny placek. Masło utrzeć z cukrem i z cynamonem, rozsmarować na cieście, posypać posiekanymi rodzynkami, posiekaną skórką pomarańczową i owocami kandyzowanymi. Zrolować placek, przełożyć do natłuszczonej i posypanej mąką tortownicy. Zlepić brzegi rolady, formując wieniec, wierzch ponacinać. Gdy wieniec wyrośnie, piec go 35 min w 180°C. Wystudzony polać polewą i posypać płatkami migdałowymi.