Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Sandacz w pergaminie na sałatce z grzybów
Sandacz w pergaminie na sałatce z grzybów - składniki:
Sandacz w pergaminie na sałatce z grzybów - sposób przygotowania:
Filet z sandacza zamarynuj w ziołach z przyprawami.
Dymkę ze szczypiorem drobno posiekaj, grzyby i pomidory pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej olej, dodaj dymkę i smaż, aż się zeszkli. Dodaj grzyby oraz pomidory i krótko przesmaż. Zestaw z ognia.
Dynię pokrój w cienkie plastry, zblanszuj we wrzątku, odcedź i przełóż do miski. Zalej octem, zasyp cukrem i odstaw do zamarynowania.
Jajka ugotuj w koszulkach.
Na patelni podgrzej 2 łyżki cukru, aż powstanie karmel. Zalej go winem i octem, dodaj śmietankę, musztardę, sól i gotuj, aż zgęstnieje.
Na patelni wyłożonej pergaminem rozgrzej masło. Rybę obsmaż z obu stron, dodaj masło i przełóż w ciepłe miejsce.
Z sałat i świeżych ziół oraz oleju rydzowego przygotuj sałatkę.
Na ciepłych grzybach ułóż filety z sandacza, udekoruj dynią, jajkiem, sałatami i ciepłym sosem.
- 250 g filetu z sandacza ze skórą
- 120 g świeżych borowików
- 30 g suszonych pomidorów
- 1 cebula dymka ze szczypiorem
- 6 jajek przepiórczych
- 120 g świeżej obranej dyni
- 150 ml winnego białego octu
- kilka listków sałaty frisée
- świeże zioła: koper i trybula
- 100 ml oleju rydzowego
- 10 g musztardy
- 100 ml białego stołowego wina z Winnic Pałacu Mierzęcin
- 150 ml śmietanki 30 proc.
- 1 cytryna
- sól
- biały i czarny pieprz
- cukier
Sandacz z kurkami, bobem i palonym masłem [Gotuj z Melanią]
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki