Schab nadziewany winogronami

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: średnie

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Schab nadziewany winogronami - składniki:

Marynata:
1 łyżeczka jagód jałowca (sproszkowanych)
2 łyżeczki rozmarynu
2 łyżeczki cząbru
100 ml białego wytrawnego wina
Oraz:
1 kg schabu z kością
500 g mieszanych winogron
2 łyżki masła
200 ml soku jabłkowego
2 łyżki oleju z pestek winogron lub oliwy
sok z 1 cytryny
50 ml śmietanki 30%
1 łyżka mąki ziemniaczanej
sól
pieprz

Schab nadziewany winogronami - sposób przygotowania: Mieszamy składniki marynaty. Ze schabu usuwamy kość i wkładamy go do marynaty na 6-12 godzin. Wyjmujemy mięso, otwór po kości faszerujemy winogronami. Nacieramy solą i pieprzem, obsmażamy na maśle. Układamy w brytfannie, polewamy połową soku z jabłek i olejem. Pieczemy w 180°C przez godzinę. Zagotowujemy marynatę, dodajemy resztę soku z jabłek i sok z cytryny. Zagęszczamy śmietanką oraz mąką. Mięso podajemy z sosem.