Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Croque madame

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Croque madame - składniki:
  • 8 kromek pieczywa tostowego
  • 2 łyżki musztardy Dijon
  • 100-120 g pokrojonej w cienkie plasterki szynki
  • 2 garści startego sera - najlepiej gruyere'a
  • 4 łyżki masła
  • 2 łyżki oleju
  • 4 jajka
  • 4 łyżki sosu beszamelowego
  • Sos beszamelowy:
  • 1 łyżka masła
  • czubata łyżka mąki
  • szklanka mleka
  • szczypta soli
  • szczypta gałki muszkatołowej
Croque madame - sposób przygotowania: Robimy sos: w rondelku topimy masło, wsypujemy mąkę, podgrzewamy, mieszając, aż powstanie gładka pasta. Nie przerywając mieszania, zasmażamy jeszcze 2 minuty, nie rumieniąc, powolutku wlewamy szklankę mleka. Gdy sos będzie gładki i gęsty, zdejmujemy z ognia, przyprawiamy solą i gałką muszkatołową. Rozgrzewamy piekarnik, ustawiając opcję grillowania. Cztery kromki smarujemy musztardą, obkładamy szynką, grubo posypujemy serem. Przykrywamy pozostałymi kromkami. Wierzchy grubo smarujemy masłem. Przygotowane tosty układamy na blasze i grillujemy przez 5 minut. Odwracamy, posypujemy resztą sera, pieczemy jeszcze przez około 5 minut, aż będą złociste i chrupiące. Na oleju smażymy jajka sadzone. Układamy po jednym na każdym toście i polewamy beszamelem.

Informacje o Croque madame

  • Romantyczne sceny filmowe z jedzeniem w tle

    Romantyczne sceny filmowe z jedzeniem w tle

    . croque monsieur - rodzaj kanapek z szynką i serem, zapiekanych pod beszamelem i podać je z sałatą. Na śniadanie polecamy zaś croque madame z sadzonym jajkiem. Pycha! Tę scenę zna chyba każdy. Tak, wiemy, że jest z kreskówki, ale to już przecież klasyka. Jeśli nie masz pomysłów na kolację we dwoje

  • Mała czarna czy duża biała? Przychodzi Polak do kawiarni...

    Mała czarna czy duża biała? Przychodzi Polak do kawiarni...

    klimat (za który wciąż jest ceniona i darzona sentymentem) w stanie nienaruszonym. Croque Madame - kawa w prowansalskim klimacie Dokładnie naprzeciw Bajki, pod adresem Nowy Świat 41, znajduje się kawiarnia-piekarnia w stylu francuskim - Croque Madame

  • Grzanki, tosty i zapiekanki - nie tylko z serem

    Grzanki, tosty i zapiekanki - nie tylko z serem

    :) Autor: zielenina_blog Tosty francuskie na słodko Croque-monsieur to grzanka z chleba tostowego przełożonego serem i szynką oraz polanego beszamelem. Podobno pierwszy raz przyrządzono ją w 1910 roku w jednej z paryskich kawiarenek. W wersji nazwanej croque-madame, grzankę serwuje się przykrytą

Więcej o Croque madame